INGREDIENTES

• 500 grs de lomo de potro.
•  sal.
• aceite de oliva.
• 4 dientes de ajo.
•  2 cucharaditas de pimentón dulce.
• una cucharadita de: pimentón picante, curry, cúrcuma, jengibre, orégano , comino y pimienta negra.
• Pinchos para insertar la carne.

INSTRUCCIONES

En un recipiente echar el aceite y el vino blanco. Añadir la cebolla en trozos grandes, los ajos machacados y las especias, mezclar todo.

Cortar la carne en dados de 2 – 3 cm, incorporar al adobo y dejar macerando 24 h en el frigorífico.

Espetar la carne en los pinchos y hacerlos en la barbacoa, plancha o sartén a fuego fuerte, 3 minutos por cada lado.